新闻头版

近日，麦德龙集团管理委员会主席及首席执行官Olaf Koch先生向媒体传达了正面而准确的信息：“我们不会出售麦德龙中国业务。相反，我们要在中国加大发展，成为一个更好的食品供应商，更好地为中国的消费者服务。”

上海诺申食品贸易有限公司成立于2001年，与全球知名企业合作近20年，主要进行功能性牛奶蛋白、膳食纤维（圆苞车前子壳、小麦纤维等）、酪蛋白酸钠/钙、酵母系列产品、变性淀粉、乳化剂等产品的进口与业务推广,为中国食品工业提供乳制品、保健食品、营养食品、肉制品及烘焙产品的生产解决方案。

热点报道

嘉士伯正在停止使用啤酒罐包装上的塑料环（用来捆扎易拉罐），而是使用可回收的胶水。嘉士伯表示，这种胶水每年将减少1200多吨的塑料垃圾，相当于6000万个塑料袋。这一创新将首先在其旗舰品牌嘉士伯(Carlsberg)推出。

在2018年慕尼黑生化展期间，布鲁克发布了 NMR FoodScreener^®平台上专有Honey-Profiling 2.0方法，该方法在2015年已获得ISO/IEC 17025 验证证明。新方法是与合作伙伴QSI和Alnumed 合作开发的，扩展的参考数据库包含18000个蜂蜜样品，30个地域来源和100个植物品种。采用Honey-Profiling 2.0方法，对蜂蜜的真实性和质量分析可以在25分钟内完成。

众德机械成立于1998年，是中国领先的真空获得设备制造商之一。 在食品加工及包装行业，众德的V-系列旋片真空泵得到了广泛的应用，尤其在食品真空包装应用中拥有较高市场占有率及美誉度。

澳大利亚维多利亚州价值数十亿美元的食品和纤维制品在今年的食品与饮料贸易周（Food and Beverage Trade Week）活动中亮相。在为期三天的活动中，世界各地的150多名代表实地了维多利亚州多样化且充满活力的食品行业，亲眼目睹该州盛产的各类农产品，包括肉类和海鲜、谷物以及高附加值的食品和饮品。

杂志精选

不少企业常常会疑惑：如何预测食品市场的未来趋势？食品的正确研究方式有哪些？除了关注竞争对方的动态，我们常常容易忽略，食品不是单独存在的产品，而每年社会、经济、政治、文化、科技和设计等各方面的变化和新事物，都会影响消费者的生活方式和审美偏好，并引领食品包装设计的潮流变迁。本期内容奉上2019年食品包装研发前瞻性趋势报告。

近来，随着大型食品加工企业和配料公司重组、收购及资产剥离等重大事件的发生，质量安全正面临着因变化而带来的冲击，许多公司不得不修改生产计划从而更好地适应新的变革。

营养科学开始在饮料产品中崭露头角。由于消费者对功能性食品便捷需求的增加，蛋白质咖啡、益生菌果汁和姜黄茶渐渐成为饮料中的生力军。数据显示，从2012到2017年，与健康相关的软饮料产品的全球市场渗透率从58%增长至65%。

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【CBB2018展商采访】镇田机械：洞悉市场 强化自身

本次CBB展会上，镇田机械主推了应用于红茶、绿茶、中草药等食品饮料行业的自动化设备50L立式萃取、管式萃取、冷冻原料粉碎模块系统设备，具有水煎和温浸作用，能够将茶叶中的有效成份萃取出来，并溶于浸泡液中呈现茶叶原汁。设备具备了萃取效率高、配合CIP清洗系统、符合食品卫生级标准等优势，而且集萃取、过滤、排渣于一体。

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